LE NOSTRE SELEZIONI
Selezione M³
La nostra selezione, carne pregiata fondata sull’unicità
Qualità
Filiera corta
Territorio
Qualità
Nasce dalla nostra esigenza di creare una linea di bovino unica e riconoscibile che rispetti gli stadi naturali dell’allevamento, l’etica della sostenibilità e del benessere animale.
Filiera corta
I nostri capi sono allevati nel nostro territorio, nelle stalle selezionate della provincia di Padova e Vicenza, seguendo direttamente la filiera dall’inizio alla fine, dall’alimentazione dei capi alla tavola.
Territorio
Inizialmente le due razze principali del nostro progetto erano la Rendena e il Black Angus, ma stiamo inserendo altre diverse razze autoctone per espandere il progetto e garantire al cliente esperienze gastronomiche di alta gamma.
Selezioniamo ogni giorno per voi:
Contatta il nostro Personal Butcher per preordinare la tua spesa o conoscere i tagli disponibili
LE NOSTRE SELEZIONI
Best Barbecue in Town
Specializzazione in tagli American Barbecue e Grilling estremo
Artigianalità
Salumi, prontocuoci e piatti della gastronomia artigianale.
Dry Aged Steak
Il nostro caveau di lombate frollate in dry aging
